从有机转换产品到有机认证产品，都是按照国家有机产品标准进行生产和加工的。根据国家有机产品标准规定，一年生作物的转换期一般不少于24个月，多年生作物的转换期一般不少于36个月。有机转换产品表明生产该产品的基地已经在按照国家有机产品标准进行管理，但尚没有完成规定的转换时段，尚不能被认证为有机产品。国家有机产品标准规定，有机转换产品要使用有机转换产品标志，有机认证产品使用有机产品标志。