u       有机食品在哪里？

▲苜蓿三文治：15元

▲藜麦六线鱼套餐：48元

▲有机小麦草汁：220毫升，30元/杯；330毫升，38元/杯

●袋装有机玫瑰花：15元/包●有机玫瑰酱：40元/瓶 ●罐装有机玫瑰花：40元/罐●有机玫瑰精油套装：1680元/套，包括玫瑰精油、玫瑰花露、玫瑰花苞等

何为有机食物？简而言之，在种植、生产、包装、运输以至储存的过程中没有使用任何农药、防腐剂、人造色素等添加剂的食物，就是有机食物。

近日欧盟一项耗资1200万英镑的有机研究项目得出结论，有机蔬菜和水果中抗氧化剂的含量比常规产品高出40%，并含有更高的有益矿物质，如铁和锌。

广州销售有机食品的地方还真不能算多，偶尔能在一些超市里见到标有“有机”标志的米、油之类。为了做这个策划，我东打听西打听，终于找到了两家“独一无二”的地方，一是有机餐厅，一是有机食品专卖店。

u       喝小麦草汁

建设四马路的立衡健餐厅，是城中目前唯一的一家专门做有机菜式的餐厅。店面不大，十来个位子，简单清爽的装修风格。

这里的一切食物都是有机的，店主林先生是功能医学专业出身，开这家餐厅是为了把一些健康饮食的方式告诉大家。除了我所知道的有机食品本身营养价值比较高，林先生还告诉我，有机产品还有助于提高人们的营养吸收。

目前餐厅的食物主要是各种有机果汁、有机茶、有机食品套餐等，其中那深绿色的有机小麦草汁让我觉得很特别。小麦草其实是小麦的幼苗，新鲜的小麦草带着一种雨后泥土与青草混合的芳香，大约10公分长短，无土培养而成，这个长度是小麦草的营养达到顶峰的一个状态。小麦草有“绿色血液”之称，是天然维他命A和C最丰富的来源。不过小麦草汁的味道，可能不一定所有人都能一下子接受，它真的是带着一股草味冲入鼻端的，喝进嘴里，味蕾先感受的是淡不可觉的清甜，之后逐渐扩散漫溢至整个口腔，这时又有一种更深更浓郁的植物甜涌上来，停留在齿颊间。

还有一种叫做藜麦的粮食，学名是奎奴亚藜，曾经被印加人视为神的作物，它的蛋白质含量非常高，比同等重量的肉类所含的蛋白质成分高出5%左右。餐厅有藜麦饭套餐，配着西兰花、六线鱼，真是健康营养两手抓了。

u       尝有机玫瑰

广州市内第一家也基本上是目前唯一一家的有机食品专卖店在宏城广场一个不起眼的角落里，负责人介绍说这里目前有大约百来种有机食品，销售种类包括粮油、菌藻类、蔬果、零食、茶叶、调味品等。

负责人之一的江先生告诉我，他们挑选引进销售的有机食品主要有这么两个特点：一是品牌，挑较大规模的生产厂商，保证食品质量，严格把关，一定是有机食品的才行。二是唯一性，比如说大家公认最好的红枣是新疆的，那就专门到新疆去找有机红枣，东北的五谷杂粮最好，就引进五谷珍珠米、黑米等系列。

店里也有绿色食品，很多消费者其实并不清楚有机食品和绿色食品的区别，他们的店员还充当着一个宣传员的角色。有机食品是国际上通用的一种食品标志，绿色食品则是我们国内目前所采用的一种标志，绿色食品还分为A和AA，相对来说两个A的绿色食品基本上算是能符合有机食品的标准。有机食品也不是绝对的无污染食品，只是在生产过程中不使用化学合成物质，其中所含污染物质的含量比普通食品要低，因而对健康、环保有益。

店内有几款有机玫瑰花产品，有玫瑰花苞、玫瑰花酱、玫瑰精油等，来自新疆和田，色泽艳丽。其中玫瑰精油浓缩程度相当高，每次滴一滴到牛奶里同喝，就能起到很好的美容养颜作用。

u       香港有机更易寻

与广州相比，香港的有机热潮来得更早，仅在海港城，就有不少有机家居和有机美食店铺。

u       有机意大利美食

Nobilduca是一所传统的意大利餐厅，为烹调出美味健康的传统菜式，餐厅用料方面非常考究，全部采用上乘及新鲜的有机食物为原材料，如用出产自托斯卡尼(Tuscany)Orcia的有机粗粒小麦(Semolina)制成的L’Antica Rocca意大利粉，含有丰富的谷蛋白黏胶质，这成分使意粉咬起来更有嚼劲。

Nobilduca坚持以简单的烹调手法烹调食物，因不复杂的烹调过程可保存食物的原味，同时亦可保留食物的营养，故在烹调过程中不加任何味精，多用海盐及橄榄油作调味，亦几乎不用西餐常见的奶油和牛油，让食客们享受到上乘食材真正的原有味道。

u       有机食品超市

City’super是一间大型生活专门店，为现今繁忙的都市人引进了来自世界各地的有机食品。游客们可于此处寻找到有趣的食材，来烹调出一顿健康美味的用餐给予挚爱的家人及朋友。

（转自：中国食品产业网）